イネ科雑草(イヌムギ)の種のクレープ
麗ka @cook_40074477
イネ科雑草の種もちゃんと食べられます！味は全粒粉やコムギのフスマみたいな感じ
このレシピの生い立ち
学生時代、研究室のメンバーに食べさせたのを再現してみました
イネ科雑草(イヌムギ)の種のクレープ
イネ科雑草の種もちゃんと食べられます！味は全粒粉やコムギのフスマみたいな感じ
このレシピの生い立ち
学生時代、研究室のメンバーに食べさせたのを再現してみました
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5月頃、イヌムギを探す
イヌムギは初心者向け -
- 2
茶色になったら、収穫して、乾燥させる。袋の中で、よく手で揉んでバラバラにして、枝をとりのぞく。
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- 3
更に厚手のビニール袋に入れてよくもみました。
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- 4
ミキサーにかける。時々様子をみる
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- 5
外で、高いところから落として、風で、もみ殻を吹き飛ばす。今回は室内から扇風機使用。
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- 6
ドライヤーも使ってカスを吹き飛ばす。近所で洗濯物を干してないか確認。雨の日が安全。
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- 7
玄米状態
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- 8
コーヒーミルで粉にする。
粉が完成 -
- 9
イヌムギ粉と倍量の水に1時間以上浸し、再度ミキサーにかける
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- 10
イヌムギ粉と同量の薄力粉と、倍量の水、砂糖を加えて、30分ねかせる
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- 11
ホットプレートで中火で焼く。
表2分。裏1分程度。 -
- 12
完成！好きな具をはさんでね
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コツ・ポイント
雑草の種を粉にするまでが大変。
部屋や、ベランダの掃除が大変！
雑草(イヌムギ)を食べよう
https://youtu.be/IxU4PLr0X04
詳細は動画を確認してね
つくれぽ
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