卵と調味料まぜる
マヨネーズを入れて冷蔵庫で2時間入れる。(省いてもいいですよ)

フライパンに油大さじ1.5を熱して
強火で卵液を大きくかき混ぜながら
火を通していく(スクランブルエッグのように)

ある程度固まったら半分に折る。

器に入れて10分間そのまま。
少し時間を置くと味が落ち着きます。