じゃがいもと卵、塩を少し入れて柔らかくなるまで湯掻きます。※卵は10分程湯掻きます。

茹で上がったじゃがいもの皮をさっと剥き、熱が冷めるまでにスプーンなどですり潰し、酢を大さじ1/2かけます。

きゅうりを薄切りにして、ハムは1㎝程にきります。

卵はしっかり茹で上がったら皮を剥いて、縦横1㎝の四角になるくらいのサイズで切ります。※黄身は切れないので取り除きます。

じゃがいもの熱が取れたら、マヨネーズ塩胡椒、和からしを加え混ぜます。そして、3.4で切ったきゅうり、ハムを加えます

切った茹で卵(卵白と黄身)は最後に上からまぶすようにのせて、完成です！