お肉は小さく食べやすいサイズに切る。
野菜はみじん切り。セロリは茎だけ使って葉っぱは取っておく。

小鍋にお豆としっかりかぶるくらいの水を入れ、塩を小さじ1入れ、中火でぐつぐつ煮始める。

大きめの鍋に油をひかず、お肉類を弱火でじっくり炒めて脂を出していく。
カリカリぐらいに焼けたらお肉だけ取り出す。

鍋にオリーブオイルを追加し、
野菜を入れ、塩をひとつまみふってじっくり炒める。
しんなりしてから最低10分は炒めます。

時間があれば30分ぐらい炒めます。
できたらお肉を足し、豆の火を止め、煮汁ごと全部野菜の鍋にうつす。

具が見えなくなるくらいに水を足し、
塩小さじ1/2追加。

沸騰したら蓋をして弱火にし、
最低15分煮る。
時間があれば30分〜1時間にた方が美味しい。

完成です*°
小さなマカロニや、パスタを砕いて入れて煮て食べるのがおすめです♡