พริกแห้งทั้งสองชนิดกับข้าวเบือ โขลกพอละเอียด ใส่ผิวมะกรูด กระเทียม ข่า ใบมะกรูด มาโขลกให้เข้ากัน

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่เครื่องพริกแกงลงผัดให้หอม เติมน้ำสะอาด

ปรุงรสด้วยน้ำปลา พอน้ำเดือดใส่ปลา ใส่ มะเขือ กระชาย พอเดือด ใส่ใบกะเพรา พริกชี้ฟ้า คนให้ทั่ว จัดเสิร์ฟ