真っ白ポテサラ(ポテトサラダ)
ｃｈａｐｅｋｏ @chapeko
某デパ地下で購入した真っ白いポテサラを再現してみました♪ ちょっと我が家風にアレンジあり😊
(なぜか数年非公開になっていたので、ようやくアップしますw)
真っ白ポテサラ(ポテトサラダ)
某デパ地下で購入した真っ白いポテサラを再現してみました♪ ちょっと我が家風にアレンジあり😊
(なぜか数年非公開になっていたので、ようやくアップしますw)
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモの皮をむいて、適当な大きさに切って茹でる。
- 2
玉ねぎをスライスする。サラダ用は横向きにスライス(繊維を断ち切る向き)水にさらしておく。
- 3
クリームチーズを2センチ角ほどに切る。混ぜる時に崩れるので大きめでよい。
- 4
粗熱が取れたら水にさらしておいた玉ねぎを、軽く絞って加える。
- 5
調味料を入れ混ぜ合わせる。(適量や少々と表示しているのは各家庭のお好みの味があるので調整してください)
- 6
我が家のこだわりはポテサラのコショーは粉末タイプ、甘めに作るのですが砂糖ではなく練乳を使ってます。
- 7
全体が混ぜあったら最後にクリームチーズを加えて軽く混ぜ合わせる。崩れやすいので混ぜすぎない！
- 8
ここまでは鍋で調理可能！器に盛り付けたらお好みで飾り程度にブラックペッパーを表面にパパッと！完成です♪
- 9
作り方の画像少なく申し訳ございません^^;
- 10
じゃがいもに竹串や箸なので、火が通ったか確認してお湯を捨てる。
-
- 11
鍋に入れたまま、もう一度火にかけ粉ふきいもを作る要領で水分を飛ばす。木ベラなどで粗めにつぶす。
-
コツ・ポイント
作り方にも載せてますが、玉ねぎの切り方、粉末コショー、練乳です♪
じゃがいもを潰したあと粗熱を取りますが、温かい状態にスライスした玉ねぎを加えても大丈夫です。
ほんの少し加熱され辛味が少し軽減されますのでお子様にも食べやすくなります。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22188051
