Ayam Betutu Ala Mbak Ida

Name: Ayam Betutu Ala Mbak Ida
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam kampung muda / pejantan kalasan; Daun singkong muda; Kacang goreng; 1 telunjuk Lengkuas; 2 ruas telunjuk Jahe; 1 ruas jempol Kencur; 1 ruas telunjuk Kunyit; 2 Batang Serai, putihnya saja; 8 siung Bawang merah; 4 siung Bawang putih; 8 biji Cabe keriting; 6 biji Cabe rawit merah; 1 ruas telunjuk Terasi; 2 biji Kemiri; 1 biji Cengkeh; 1 sdm Ketumbar bubuk; 1/2 sdt Merica; 3 biji Cabe bun; 2 iris kecil Biji Pala

Frida @cook_2171236

Resep ayam betutu ini saya dapat dari ibu mertua saya yang asli Singaraja, dan untuk membuat ayam betutu bumbunya seabreg...hehhehe...namanya bumbu jangkep, dan untuk mempermudahnya mengingat resepnya saya pake ruas jari sebagai ukurannya.
Selamat Mencoba

Lebih banyak

Ayam Betutu Ala Mbak Ida

Frida @cook_2171236

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

6 porsi

1 ekor Ayam kampung muda / pejantan kalasan
Bahan Pelengkap
Daun singkong muda
Kacang goreng
Bumbu cincang kasar/chopper :
1 telunjukLengkuas
2 ruas telunjukJahe
1 ruas jempolKencur
1 ruas telunjukKunyit
2 BatangSerai, putihnya saja
8 siungBawang merah
4 siungBawang putih
8 biji Cabe keriting
6 bijiCabe rawit merah
Bumbu halus :
1 ruas telunjukTerasi
2 bijiKemiri
1 bijiCengkeh
1 sdmKetumbar bubuk
1/2 sdtMerica
3 bijiCabe bun
2 iris kecilBiji Pala

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Cuci bersih ayam dan rebus daun singkong sampai empuk.
Sisihkan
2

Campur bahan bumbu cincang, giling dgn chopper sebentar supaya tidak terlalu halus.Sisihkan
3

Uleg bumbu halus, lalu campurkan dengan bumbu cincang secara merata.
4

Masukkan ayam ke panci presto bersama bumbu, tuangi air sampai ayam setengah terendam.
Masak hingga matang kurang lebih 30menit
5

Setelah matang, hidangkan dengan lalapan daun singkong dan kacang goreng sebagai pelangkap.
Selamat Recook