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おからとバナナの蒸しケーキ
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おからとバナナの蒸しケーキ-レシピのメイン写真

おからとバナナの蒸しケーキ

大阪公立大学
大阪公立大学 @OsakaMetUniv

洗い物少なく簡単に!!

このレシピの生い立ち
制作:大阪公立大学生活科学部・生活科学研究科・大阪市立大学生活科学部・生活科学研究科
作者:ふえなり
テーマ:健康的なスイーツ

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材料

2人分
  • バナナ 1本(120g)
  • ●おからパウダー 大さじ1(15g)
  • ●調整豆乳 大さじ2(22g)
  • ●マヨネーズ 大さじ1/2(6g)
  • ●卵 1個(50g)
  • ●さとう(上白糖) 大さじ1(9g)
  • ●ベーキングパウダー 3g
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作り方

  1. 1

    耐熱容器に●を入れ、スプーン等でダマがなくなるように混ぜる。

  2. 2

    バナナの4/5を①に加え、スプーンの裏で潰しながら混ぜる。※バナナが固ければ電子レンジで軽く加熱してください。

  3. 3

    台に容器をトントン落とすようにして生地をならし、バナナの1/5を薄切りにして生地の上にのせる。

  4. 4

    蓋をして電子レンジで3分(500W)加熱し、切り分ければ完成。冷蔵庫で寝かすとしっとりします。

コツ・ポイント

おからは栄養豊富で、小麦粉と比較してたんぱく質が約3倍、食物繊維は約17倍含まれています。特に食物繊維は腸内環境を整え、お通じの助けになります。さとうが気になる方は、ラカントがおすすめです。

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大阪公立大学
大阪公立大学 @OsakaMetUniv
2024/05/29 00:30に公開
大阪公立大学生活科学部食栄養学科/大学院生活科学研究科食栄養学分野の学生が中心となり、バランスの良い栄養摂取や健康維持に役立つオリジナルメニューを開発しました。一部のレシピは大阪『あべのハルカス近鉄本店』地下食品売場でも配布中!
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このレシピのキーワード

ケーキ バナナ おからパウダー 卵 調整豆乳

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