ทำพริกแกงก่อนค่ะ ข่า ตะไคร้ ซอยก่อนจะได้ตำง่ายขึ้น ใส่เกลือ ตำให้ละเอียดก่อนนะคะ จากนั้น ใส่ หอม กระเทียม ตำต่อให้ลำเอียด ใส่กะปิ พริกป่น (ปรับได้ตามความชอบนะคะ)

เอาพริกแกงลงไปผัดกับน้ำมันเล็กน้อย ไฟอ่อนนะคะ ผัดจนหอม

เอาไก่ลงไปผัดปรับไฟกลาง จนไก่เริ่มสุก

เติมน้ำลงไป พอขลุกขลิกค่ะ

รอจนไก่สุก ใส่ มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว (จริงๆต้องมีมะเขือพวง ใบพริก ชะอม แต่นู๋หาได้เท่านี้บางอย่างก็ไม่ชอบทานเลยไม่ใส่ค่ะ บางคนก็ใส่ผักเป็นผักกาดกวางตุ้ง ก็ปรับตามความชอบนะคะ)

รอจนผักสุก เติมข้าวคั่วลดไฟใช้ไฟอ่อน คลุกให้เข้ากัน แล้วรีบปิดไฟ เป็นอันเสร็จค่ะ