乾燥ひじきは、ぬるま湯に10分つけて戻し、ざるにあげます。
※臭みがあれば、塩で揉み洗いします。

人参は、千切りスライサーで水に落とします。
蒟蒻は短冊切り、竹輪は、輪切り、大豆の水には、サッと水洗いします。

油を敷いた鍋に、ひじきを入れ1分炒めます。中火。

全て材料を入れて、10分煮込んで、ごま油を回し入れ完成。中火。

醤油はこちらを使用しました。