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エビチリならぬレバチリ！！-レシピのメイン写真

エビチリならぬレバチリ！！

hepepewa
hepepewa @cook_40427099

レバー嫌いもこれならと言った感じに仕上がりました。めちゃくちゃ美味いです
このレシピの生い立ち
レバー衝動買いしちゃったけど何するか迷ってとりあえず揚げ焼きにしたときにビビッと来て作ってみました！！

レバー嫌いもこれならと言った感じに仕上がりました。めちゃくちゃ美味いです
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レバー衝動買いしちゃったけど何するか迷ってとりあえず揚げ焼きにしたときにビビッと来て作ってみました！！

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hepepewa
hepepewa @cook_40427099

レバー嫌いもこれならと言った感じに仕上がりました。めちゃくちゃ美味いです
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レバー嫌いもこれならと言った感じに仕上がりました。めちゃくちゃ美味いです
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材料

4人分
  • レバー 250g
  • 牛乳 適量
  • 片栗粉 適量
  • ケチャップ 100ｇ
  • 中濃ソース 大さじ1
  • コショウ 適宜
  • 豆板醤 適量
  • 酢 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 75cc
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作り方

  1. 1

    レバーを食べやすい大きさに切る
    小さめサイズがおすすめ

  2. 2

    切ったレバーを牛乳に漬ける
    30分から1時間程度で良い
    ※臭み気にならないよって人は工程スキップ可

  3. 3

    漬けてたレバーを流水で洗う

  4. 4

    水気を切ったら片栗粉をまぶして揚げ焼きにする
    ちょっと焼きすぎるくらいで良い

  5. 5

    ソース作り

  6. 6

    中華ベース、ケチャップ、中濃ソース、コショウ、豆板醤、酢をまぜる

  7. 7

    フライパンにタレを入れて軽く煮る

  8. 8

    タレにレバーを入れて水溶き片栗粉を回し入れてよく混ぜる

  9. 9

    とろみが出てきたら完成

コツ・ポイント

レバーの下処理が1番大切
臭みと独特な食感も緩和されます

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hepepewa
hepepewa @cook_40427099
2024/04/14 13:34に公開
ただの料理好きたまーに投稿します
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このレシピのキーワード

エビチリ 片栗粉 牛乳 レバー ケチャップ

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