大根は皮を剥き、皮剥き機でスライスしていきます。それを1cm幅くらいにざく切りにします。

粉類は混ぜ合わせて置きます。

①をフライパンで炒め大根が透き通ってきたら水と調味料を加えて炒め合わせ、粉類も加えてねっとりするまで混ぜ合わせます。

長方形の型にラップをひき③を入れ蒸し器で20程蒸していきます。

④を冷ましてから冷蔵庫で1時間くらい置きます。
1cm幅にカットしてごま油で両面焼きます。