เมื่อน้ำมันพอร้อนๆ เททุกอย่างในถ้วยลงไป ตามด้วยพริกหยวก/พริกหวาน ผัดๆให้ทั่วกัน(ระวังน้ำมันกระเด็น) โดยผัดให้หมูสุกประมาณ 70℅ (การผัดทุกอย่างกับน้ำมันก่อนจะช่วยให้ ดึงกลิ่นและรสของวัตถุดิบออกมาได้เต็มที่)

จากนั้นเพิ่มไฟเล็กน้อย ใส่น้ำซุปลงไปนิดหน่อย พอประมาณ และผัดจนเข้ากันดี น้ำจะเริ่มงวดลงไปบ้าง ให้ใส่ใบกระเพราลงไป และผัดต่อพอใบกระเพราสลด ปิดไฟ ตักเสริฟพร้อมข้าวหอมมะลิร้อนๆและไข่ดาว...

หลักการอาหารผัด - การผัดด้วยน้ำมันก่อน น้ำมันจะเป็นตัวดึงรสชาติ กลิ่น ของทุกอย่างออกมา และเมืีอเราใส่น้ำสต๊อคลงไป น้ำสต๊อคจะเป็นตัวรวบรวมทุกสิ่งอย่างเป็น1เดียวกัน ทำให้จะได้กลิ่นและรสจากวัตถุดิบอย่างเต็มที่ 100%