Sundubu Jjigae

Name: Sundubu Jjigae
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 gelas kaldu ikan teri dan rumput laut (Resep di bawah); 150 gram daging giling; 2-3 buah jamur shitake atau champignon; 1 bawang bombay iris; 2 bawang putih cincang; 2 daun bawang iris 3cm panjangnya; 1/2 sdt lada hitam; 2 buah telur; 1 sdm kecap ikan; 1/2 sdm kecap asin; 1 sdt garam; 2 tabung tahu sutera; minyak; 4 sdm gochugaru (korean chilli flakes); 2 sdm minyak wijen; 1 sdm kecap ikan; 15 buah brown anchovy kering (ikan teri besar); 1800 ml air; 10 gram kelp kering (rumput laut); 1 buah lobak iris tipis

Ivonne S @Ivyfxy

Sundubu Jjigae

Ivonne S @Ivyfxy

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

4 orang

Bahan Utama
2 gelaskaldu ikan teri dan rumput laut (Resep di bawah)
150 gramdaging giling
2-3 buahjamur shitake atau champignon
1bawang bombay iris
2bawang putih cincang
2daun bawang iris 3cm panjangnya
1/2 sdtlada hitam
2 buahtelur
1 sdmkecap ikan
1/2 sdmkecap asin
1 sdtgaram
2tabung tahu sutera
minyak
Bumbu pedas
4 sdmgochugaru (korean chilli flakes)
2 sdmminyak wijen
1 sdmkecap ikan
Kaldu Rumput Laut dan Anchovy
15 buahbrown anchovy kering (ikan teri besar)
1800 mlair
10 gramkelp kering (rumput laut)
1 buahlobak iris tipis

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Buat kuah kaldu terlebih dahulu, masukkan ikan teri anchovy, rumput laut kering, dan lobak ke dalam air mendidih. Lalu diamkan sampai 30menit, lebih lama lebih baik. Hanya akan pakai 2 gelas kaldu, selebihnya bisa disimpan di freezer.
2

Di panci terpisah, tumis bawang bombay, bawang putih, dan daun bawang dengan minyak sampai harum
3

Masukkan daging giling ke dalam tumisan, lalu masukkan jamur. Tumis sampai daging matang
4

Masukkan kuah kaldu 2 gelas ke dalam panci tumisan, lalu tutup selama 7 menit
5

Masukkan bumbu pedas, aduk rata. Lalu masukkan tofu dan pecah2kan tofu nya
6

Terakhir ceplok telur ke dalam panci mendidih, lalu sajikan