เมนูง่าย แซ่บ เวลาเบื่อๆ

ยำมาม่าก็อยาก ส้มตำก็อยาก ผสมกันเลยละกัน

สูตรตามใจฉันค่ะ

ยำแบบตามมีตามเกิด (อยากจะกิน)

ตำบักหุ่งหรือส้มตำปลาร้า เป็นอาหารอิสานที่แม่พากินมาตั้งแต่เล็กจนโต ตอนเป็นเด็กเห็นแม่กินก็อยากกินด้วยแม่ก็จะตำแบบไม่ใส่พริก ใส่แค่กระเทียมกลีบเล็กๆ 1 กลีบ ตำคลุกๆใส่เครื่องเหยาะน้ำปลาร้าต้มหรือบางครั้งก็ไม่ต้มใส่เล็กน้อย...ระดับความแซ่บความนัวความเผ็ดหรือจำนวนพริกที่ใส่ก็จะเปลี่ยนไปตามอายุ...ยิ่งโตความเผ็ดแซ่บเพิ่มมากขึ้น...และเป็นอาหารที่โปรดกินได้ไม่มีเบื่อ...จนตอนนี้ตำกินเองได้และจัดเผ็ดแซ่บนัวได้ตามใจ มีทั้งตำป่า ตำกุ้งสด แล้วแต่จะมีอะไรใส่

ตำง่ายๆ หาผักที่มีในสวนมาตำกินเจ้า

รสชาติแซ่บบนัวมากค่ะ 😍😍

เมนูนี้เกิดจากความอยากทานอาหาร Asian ระหว่างการเดินทางข้ามรัฐในอเมริกา ซึ่งระหว่างทางจะมีจุดแวะพัก ซึ่งมีแค่ร้านอาหาร fast food สไตน์ American หรือ conveniece store เท่านั้น สูตรการ mix เมนูมาม่า on the go จึงได้เกิดขึ้นค่ะ :)

คนอีสานกินง่ายอยู่ง่าย ในวันที่ไม่มีอะไรกินเลย มะละกอข้างบ้าน พริกหลังบ้าน มะเขือเทศหน้าบ้าน ปลาร้าในไห ข้าวเหนียวที่เราทำจากน้ำพักน้ำแรง แค่นี้ก็แสนวิเศษสุดๆ จึงเกิดส้มตำไร้พรหมแดนขึ้น ตำได้ทุกอย่างค่ะ แซ่บหลายนัวหลายค่ะ

ตอนทำวุ่นวายมาก มือใหม่หัดตำใหม่ๆ ชิมแล้ว ชิมอีก แต่อร่อยเหมือนที่ทนอยากมาได้เป็นอาทิตย์ สมใจอยาก #ครัวผจญภัย