เตรียมเห็ดก่อน โดยตั้งกะทะ ใส่น้ำมันลงไป พอร้อน ใส่เห็ดลงไปผัด ให้สุก ตักขึ้น แล้วพักไว้

เจียวไข่ แล้วใส่เกลือลงไป และใส่น้ำมันเติมลงไปในกะทะเดิม เร่งไฟแรง พอน้ำมันร้อน เทไข่ที่เจียวไว้ลงไป ตามด้วยเห็ดที่พักไว้ พอไข่ฟู ให้พลิกด้าน เมื่อไข่สุกหอมทั้งสองฝั่ง ตักขึ้น พร้อมเสิร์ฟ! ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ง่ายๆ สบายท้องค่ะ :)