フライパンで焼きたけのこ
cyobindish @cook_40118269
大きな筍で柔らかいところが結構あったので、刺身のほかに焦げ目を付けて焼いてみました。
このレシピの生い立ち
たけのこ茹でたけど、こんがりしたのもおいしそうと思い、シンプルにやってみました。
フライパンで焼きたけのこ
大きな筍で柔らかいところが結構あったので、刺身のほかに焦げ目を付けて焼いてみました。
このレシピの生い立ち
たけのこ茹でたけど、こんがりしたのもおいしそうと思い、シンプルにやってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
茹でたけのこをスライス。厚くても熱が回りにくそうだし、薄すぎたら穂先が消えそう。8ｍｍを目指して1cm程になってしまい。
- 2
フライパンに油を敷き熱くなったら、たけのこを並べて中火でじっくり焼きます。熱が回りやすいよう蓋をして下さい。
- 3
片面にしっかりこんがり焦げ目が着くまで焼きます。箸で持ち上げていい焦げ目のところでできあがり。
- 4
焦げ目を湿らないよう上にして、焼き立ての熱い間に、わさびとお醤油でホクホク頂きます。春の醍醐味！
コツ・ポイント
片面だけ焼いています。
しっかり焦げ目をつけて、熱々で頂きます。
焦げ目をだしや醤油などでふやかさず、口に入れる時に着けますが、でも冷まして食べるんだったら掛けたり、出汁に浸すのもいいのかも。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22565780
