モロヘイヤを葉だけ茎から取り、茎は下の方の硬い部分を捨てる。（葉だけ食べたい方は茎は捨ててください。私は茎も食べます）

沸騰したお湯に茎だけ先に入れ、しばらくしたら葉も入れる。茎と葉が柔らかくなったらざるで濾し、茎も葉もみじん切りにします。

輪切りにした長ネギと鰹節、醤油を足し、混ぜ合わせたら出来上がり！ご飯にかけてお召し上がりください！