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ふきの油炒めおかか和え
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ふきの油炒めおかか和え-レシピのメイン写真

ふきの油炒めおかか和え

三つ葉つくし
三つ葉つくし @cook_40096109

春、旬のふきは如何ですか。
このレシピの生い立ち
子供の頃から春になると食べていました。

春、旬のふきは如何ですか。
このレシピの生い立ち
子供の頃から春になると食べていました。

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ふきの油炒めおかか和え

三つ葉つくし
三つ葉つくし @cook_40096109

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子供の頃から春になると食べていました。

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材料

  • 下処理したふき 適量
  • ほんだし 適量
  • 料理酒 適量
  • 醤油 適量
  • みりん 少々
  • 削り節 適量
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    下処理をしたふきを食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    フライパンに油を曳きふきを炒めます。

  3. 3

    ふきにザッと油がまわり火が通ったら、本だし·料理酒·お醤油を入れて炒めます。

  4. 4

    ふきが炒まったら、少々の味醂と削り節を入れ混ぜ合わせて出来上がりです。

コツ・ポイント

みりんは少々ですがお好みの量でお願いします。削り節は多めが良いですがお好みの量でお願いします。

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三つ葉つくし
三つ葉つくし @cook_40096109
2024/05/13 05:56に公開
スキルス胃癌で食道の下辺りから十二指腸までの全摘出の大手術を受け食べる事に四苦八苦の毎日です。胃が無くなった事で嗜好が随分変わりました。特に好物だった物は体が受け付ける時がありますが、柔らかい食事の方が安心です。一日に5回食です。チビチビ、ダラダラと少しずつ食べるのでだらしが無い様に見えますが、此れが新しくなった今の体の食べ方なんだと思います。皆様のレシピに直ぐにお邪魔出来無くて申し訳ありません。
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