【具材】を好きな切り方で切る。

【つけ汁】のベースを作る。ボウルにレンチン（600w1分）で煮切った本味醂他、残りの❷の材料を入れあわせておく。

茄子を600W2分でレンチン蒸し。小鍋に少量の油で茄子を炒め、❷【つけ汁】を合わせ入れ、湯通しした豚肉、油揚げを入れる。

少し煮たったら葱、最後に胡麻油を軽く入れて仕上げる。

お好みで、三つ葉、柚子をそえ、すり胡麻、七味唐辛子を振りかけていただきます。