りんごの皮をむき、８等分にする。

なべに、りんご、レモン汁、赤ワイン、水、はちみつを入れて落としぶたをして弱火で煮る。

りんごに火が通ったら、りんごをタッパーなどにとる。シロップも少し入れる。

残ったシロップでゼリーをを作る。煮詰まって少なくなっているので、水をたして３００ｍｌにする。なべに戻して、味をみて砂糖（またははちみつ）を足す。

火にかけ、沸騰前に火を止めて粉ゼラチンを振り入れ溶かす。

器に流し入れ、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。