すだち味噌

Name: すだち味噌
Yield: ２人１食分くらい
Cuisine: 日本語
Ingredients: すだち 大1個; 味噌 大匙３; タカラ料理のための清酒 大匙２; はちみつ 大匙1/2

おでんや田楽に♪清酒とすだちで大人味です。
このレシピの生い立ち
すだちをたくさんいただいたのと、タカラ料理のための清酒のモニターに当選したので。塩分無添加の清酒なら味噌と合わせても塩辛くならず、旨味だけが残っておいしくできました。

材料

２人１食分くらい

1

味噌・清酒・はちみつ・すだちの絞り汁を耐熱容器に入れて混ぜ、途中かき混ぜながらラップなしでレンジで3分程チンしたらできあがり。
2

無農薬のすだちが手に入ったら、すだちの皮をこまかくすりおろして混ぜるとよりおいしいです。（混ぜるのは１でチンし終わってから）
3

*使い道*①田楽みそとして②蒸し野菜やおでんの具につけて③油で炒めたナスにからめてちょこっと炒める④ふろふき大根のお供に⑤玉子焼きの味付けに⑥おにぎりに⑦お味噌汁の味噌に　etc