ワタシの苺ジャム
bananapie @cook_73781304
自分好みって・・・やっぱりこんな感じ ＾＾；紅茶やミルクにひとさじ落としても美味しいです。
このレシピの生い立ち
自分の好きな苺の食べ方を、そのままジャムに・・・。アクセントに手持ちのスパイスを加えました。
ワタシの苺ジャム
自分好みって・・・やっぱりこんな感じ ＾＾；紅茶やミルクにひとさじ落としても美味しいです。
このレシピの生い立ち
自分の好きな苺の食べ方を、そのままジャムに・・・。アクセントに手持ちのスパイスを加えました。
アプリでひらく作り方
- 1
苺は洗ってよく水分を取り、へたをはずす。(今回は小粒なので切らずに使いました)
- 2
鍋に苺と◆を加えてよくまぜて、約1時間マリネする。(苺の水分が出てきます)
- 3
2のお鍋を中火にかけてフツフツと沸騰するようになったら、弱火にし、出てくるあくを取りながら焦がさずに、いじりすぎずに10分程煮る。仕上げに●印を加えてできあがり。
- 4
清潔なジャム瓶につめて。大好きな沢屋さんのジャム瓶(125ｇ)2つ分
-
コツ・ポイント
●甘さ控えめが好き、そんなに一度に沢山作らない方なので長期保存を考慮していない糖度です(30％前後)。●プレザーブスタイル(苺の形が残ってる)サラサラしたタイプが好きなので、形を崩さずていねいに、そして軽く煮る程度で。
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