☆バレンタイン ココナッツのトリュフ☆
ココナッツが香ばしいトリュフ！お子様に大人気です！ブランデーを入れるのがオススメ！
このレシピの生い立ち
昔から作っているレシピです！ココナッツが大好きな私！色んなトリュフを使っていますが、オススメのトリュフを３種載せています。
☆バレンタイン ココナッツのトリュフ☆
ココナッツが香ばしいトリュフ！お子様に大人気です！ブランデーを入れるのがオススメ！
このレシピの生い立ち
昔から作っているレシピです！ココナッツが大好きな私！色んなトリュフを使っていますが、オススメのトリュフを３種載せています。
アプリでひらく作り方
- 1
最初にココナッツをフライパンで、少しきつね色になるかならないかまで、弱火で炒ります。
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- 2
ココナッツを冷ます為、室内放置！
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- 3
チョコレートを刻みます。生クリームを熱湯湯煎にかけ、チョコレートを入れ混ぜ合わせます。溶けたら湯煎から外します。
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- 4
ティースプーン１杯半か２杯分ガナッシュをすくい、クッキングシートの上に、ガナッシュのせて冷蔵庫で１５分以上冷やします。
- 5
冷やしている間に、コーティングチョコレートを刻み、４２度〜５０度の湯煎にかけます。
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- 6
ガナッシュが固まったら丸めていきます。白っぽい粉が掛かってしまいましたが、ココナッツなので心配ありません。
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- 7
ガナッシュを全部丸めたら、また冷蔵庫に入れて置きます。
- 8
コーティングチョコレートの湯煎が冷めてきたら、少しお湯を足し指を入れ、お風呂のお湯の熱め位にします。
- 9
コーティングチョコレートが溶けたら、ガナッシュを冷蔵庫から出し、コーティングチョコレートをフォークでコロコロ付けます。
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- 10
バッドにココナッツを入れ、コーティングチョコレートを付けたら、コロコロして付け、グラシンカップに入れます。
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- 11
冷蔵庫で1時間冷やしたら出来上がりです。
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- 12
余ったココナッツは他のチョコレートのトッピングにどうぞ。
- 13
2019/02/16 部門別人気検索トップ１位 皆様に感謝です。
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コツ・ポイント
板チョコでも作れます。私は製菓用チョコレートを使用したりしなかったりです。
時短、簡単にする為、冷蔵庫から出したばかりの生クリームを使用してます。今まで分離はした事はありません。
つくれぽ
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