玉子一つ溶いておきます

小鍋に3カップ（600ml）の出汁を沸かします。今回は5分間煮出すタイプを使いましたが、お手軽ほんだし系や本格だしでも

沸いた出汁に塩小さじ1/2と薄口醤油小さじ1を入れて再び沸くのを待ちます。

軽く沸いた状態で、溶き玉子を鍋肌から細く落としながらぐるりと汁の中に放ちます。箸を添わせながらでも。

10〜20秒ほどそのまま触らず玉子が固まるのを待ってから、お玉や箸で鍋底に溜まった玉子を上の方にかき上げます

火を止めたら乾燥ワカメを２つまみ投入して完成！