薩摩揚げ入り！和風香ばし野菜炒め
マリンスター @cook_102593065
山田うどん風の味つけをベースに、肉のかわりに「さつま揚げ」を使った、旨みあふれる和風野菜炒め！満足感たっぷりの節約・時短おかずです🎶
薩摩揚げ入り！和風香ばし野菜炒め
山田うどん風の味つけをベースに、肉のかわりに「さつま揚げ」を使った、旨みあふれる和風野菜炒め！満足感たっぷりの節約・時短おかずです🎶
アプリでひらく作り方
- 1
きくらげは水で戻し一口大に切る。キャベツはざく切り、人参は細切り、薩摩揚げは1cm幅に切る
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- 2
人参を耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ600Wで40秒加熱する。調味料を混ぜておく
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- 3
フライパンに米油を熱し、キャベツを強火で30〜40秒炒め、もやしを加えてさらに30秒炒める。ザルにあげて水分を切る
- 4
フライパンにごま油を熱し、薩摩揚げを入れて中火で表面に軽く焼き色がつくまでサッと炒める
- 5
人参・きくらげ・水気を切ったキャベツ・もやしを戻し入れ、強火でサッと混ぜる
- 6
Aと刻みネギを加え、強火のまま全体にタレを素早く絡めて火を止める
コツ・ポイント
チューブ調味料は粘り気があり計量スプーンにくっつきやすいため、小さじの底にちょこんと乗せる程度か、チューブからそのまま絞り出す（目安：細口のチューブで1cm＝約0.5g、2cm＝約1g）のが一番スムーズで正確に測れます
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