Cuci bersih labu siam dan kacang panjang.

Potong korek api tempe, tahu, labu siam dan kacang panjang.

Goreng bergantian tempe dan tahu.

Siapkan bumbu halus dan bumbu cemplung.

Blender/ulek bumbu halus.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus.

Masukkan sereh, lengkuas dan daun salam.

Tumis kembali hingga harum.

Masukkan tempe, tahu, labu siam dan kacang panjang.

Aduk-aduk hingga merata.

Tambahkan secukupnya air.

Bumbui dengan gula, garam dan penyedap rasa sesuai selera.

Aduk-aduk, tunggu beberapa saat.

Masukkan 1 bungkus santan instan.

Aduk-aduk kembali beberapa saat.

Tes rasa, kuah sayur sudah jadi.

Buat petis :

Ulek bawang dan cabai rawit, kemudian tumis.

Masukkan petis, aduk-aduk.

Masukkan sedikit gula merah, dan bumbui dengan garam kalau perlu.

Tes rasa.

Aduk-aduk hingga sedikit mengental.

Petis sudah jadi.

Siapkan pertopingan :

Goreng kerupuk, tiriskan.

Rebus telur ayam, setelah matang dinginkan dan kupas kulitnya.

Plating :

Siapkan piring makan.

Potong-potong lontong sesuai selera.

Siram dengan kuah sayur.

Posisikan kerupuk, petis, dan telur rebus di pinggiran piring.

Lontong sayur, siap disajikan.