หมักอกไก่ ด้วยซีอิ้วขาว เกลือ พริกไทย ขิงใส่แค่ครึ่งช้อนโต๊ะ พัก 10-15 นาที แล้วเอาเข้าเตาอบ หรือย่างกับกะทะก็ได้ เตาอบ 200 องศา 20 นาที

ผสมน้ำมันงากับขิง ในกะทะ พอเริ่มร้อน นำผักทั้งหมดไปคลุก จนสุกสีจะสดใส่เกลือ 1 หยิบมือ