นำหอยแมลงภู่ไปลวกในน้ำเดือดจนเกือบสุก แล้วพักไว้

นำคนอร์แป้งทอดกรอบกับน้ำเปล่ามาผสมเข้าด้วยกัน คนจนส่วนผสมทั้งหมดละลายและเข้ากันเป็นเนื้อเดียว

นำกระทะแบนใส่น้ำมันบนไฟกลางพอร้อน เทแป้งลงในกระทะ แล้วใส่หอยแมลงภู่ลงไปตามชอบ อย่าคนหรือกลับด้านจนกว่าแป้งจะเกือบสุก ใส่ไข่ไก่ลงบนแป้งในกระทะ ทอดจนเหลืองกรอบจึงกลับข้าง ทอดจนกรอบทั้งสองด้าน ตักใส่จานรอเสิร์ฟ