หั่นผักต่างๆ เตรียมไว้พร้อมสับกระดูกอ่อนล้างให้สะอาด

ตั้งน้ำซุปใส่หอมแดงตะไคร้มะเขือเทศลงไปต้ม รอน้ำเดือดใส่กระดูกอ่อนลงไปต้มให้สุกคอยตักฟอง พอกระดูกปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา รสดีและพริก คนให้ส่วนผสมเข้ากัน

ปิดไฟ บีบมะนาว ซอยผักชีใส่