ห่อเกี๊ยวโดยนำแป้งเกี๊ยวมาแผ่ออกแปะนำ้สี่ด้าน ตักหมูบะช่อวางลงไป จับจีบเกี๊ยวสี่มุมห่อเข้าด้วยกัน :) ทำจนเสร็จแล้ว พักไว้

หั่นปลาแซลมอล ตามชอบ แล้วพักไว้

ล้างและหั่นผักกวางตุ้ง ตามชอบ แล้วพักไว้

หั่นเต้าหู้หลอด ชิ้นพอคำแล้วพักไว้

ล้างเห็ดออรินจิ หั่นตามชอบ แล้วพักไว้

ตั้งหม้อ ใส่น้ำสะอาดลงไป พอเดือด ให้ลวกเกี๊ยว เห็ดออรินจิและผักกวางตุ้ง ให้สุก แล้วนำขึ้น แยกพักไว้ วิธีดูเกี๊ยวสุกคือ เกี๊ยวจะลอยขึ้นมาครับ

ตั้งหม้อน้ำซุป รอเดือด ใส่เต้าหู้ไข่ลงไป ใส่หมูบะช่อที่เหลือลงไป พอน้ำเดือดมากๆอีกครั้ง ใส่แซลมอลลงไปต้ม ตอกไข่ใส่ตาม อย่าคน จะได้ไม่คาว

ระหว่างนั้นให้ตักตังไฉ่ลงชาม โรยต้นหอมซอย ตักเกี๊ยวและผักและเห็ดที่ลวกไว้ลงชาม ตักน้ำซุปราด พร้อมปลาแซลมอล ไข่ และเต้าหู้ไข่ โรยผักชี พริกไทยป่น พร้อมเสิร์ฟ