ตกไข่ใช้ชามตีให้เข้ากัน

จากนั้นหั่นปลาอินทรีย์เป็นชิ้นๆ จากนั้นชุบไข่แล้วทอดให้เหลือง และแห้ง ก่อนตักใส่จานกินกับข้าวต้มร้อนๆ

การชุบไข่บางๆจะช่วยให้ทอดปลาอินทรีย์แล้วไม่แตกเป็นชิ้นๆแลดูไม่สวยงาม