นำเห็ดเข็มทอง มาหั่นด้านเป็นขั้วทิ้งไป แล้วล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดแห้ง พักไว้

ตั้งกะทะ ใส่เนยจืดลงไป พอเนยละลาย ให้เอาเห็ดเข็มทองลงไปคลุกเคล้าผัดกับเนยชุ่มๆหอมๆ พอเห็ดเข็มทองเริ่มนิ่มยวบ ใส่เกลือป่นตามลงไปเล็กน้อย ชิมรสชาติแล้วเติมพาร์เมซานชีสแบบผงตามชอบ