ตั้งหม้อต้มน้ำซุป พอน้ำเริ่มเดือด ใส่ขิงหั่นแว่นลงไป ตามด้วยคื่นช่ายที่หั่นแล้ว แล้วตามด้วยชูรส

เมื่อน้ำเดือดพล่านอีกครั้ง ให้ใส่เนื้อปลาลงไป ห้ามคน เพราะจะคาว พอปลาสุก เทลงชามได้เลย พร้อมโรยกระเทียมเจียว ทานกับข้าวร้อนๆ จะปรุงแบบเกาเหลา หรือทานกับซอสเต้าเจี้ยวผสมพริกน้ำส้มก็ได้ครับ