นำปลาช่อนมมาต้มสุก พักไว้นำบางส่วนมาแกะเนื้อนำมาตำกับพริกแกงส้มให้เข้ากันเติมน้ำตาล น้ำปลา น้ำมะขาม รสชาดตามชอบ

ใส่มะระกอ หรือผักอื่นๆตามชอบต้มจนเดือดใส่กุ้งสด ปลาช่อนทีต้มเตรียมไว้พอกุ้งลอย กตกพร้อมเสริฟ