นำผงฟูผสมกับแป้งสาลี แล้วนำไปร่อนพักไว้

เทน้ำ (1) รวมกับเอสพี ตีโดยใช้ความเร็วสูงสุดของเครื่อง ให้ขึ้นพอประมาณ ใส่น้ำตาลทรายทีละน้อย ตีต่อไปจนขึ้นฟูขาว (ประมาณ 15 นาที) ใส่ไข่ตีต่อไปอีกประมาณ 5-10 นาที หรือจนขึ้นฟูดีใส่น้ำมะนาว กลิ่นมะลิ สีผสมอาหารตีให้เข้ากัน

ใส่ส่วนผสมของแป้งที่ร่อนไว้สลับกับน้ำส่วนที่เหลือ (2) จนหมด ตีด้วยความเร็วต่ำพอเข้ากัน

จากนั้นนำส่วนผสมไปหยอกลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แต่งหน้าด้วยลูกเกด (แล้วแต่ความชอบ)

นำไปนึ่งในน้ำเดือด ประมาณ 12-15 นาทีหรือจนสุก จึงยกลง

ทิ้งไว้ให้เย็น สามารถนำไปเสริฟ์ทานได้ทันที

ปล. ถ้าชอบหวานสามารถเติมนมข้นหวานได้ 1/4 ถ้วย