Cottage Pie เป็นพายแบบอังกฤษ นิยมทำกินกันในบ้าน เพราะทำไม่ยาก ไม่ต้องใช้แป้งพาย เพียงแต่ใช้มันฝรั่ง นำมาบดแล้วปิดหน้าเนื้อวัวที่ผัดและปรุงรสไว้แล้ว นิยมใช้เป็นเนื้อวัว แต่สามารถใช้ไก่หรือใช้หมูได้ คนอังกฤษนิยมใช้เนื้อแกะด้วย แต่ถ้าใช้เนื้อแกะจะเรียกชื่อเป็น Shepherd Pie แทน#อร่อยท้าแดด

วันนี้ Sweet Pastel ภูมิใจนำเสนอเมนูไอติมสร้างสรรค์ เป็นการผสมผสานกันระหว่างไอติมและเค้กพาย อันเป็นที่มาของชื่อ Strawberry Vanilla Ice Cream Pie นั่นเองจ้ารสชาตที่ได้ จะมีความหอม มัน ของฐานพาย ซึ่งทำจากแครกเกอร์รสมะพร้าวคลุกเนยและความครีมมี่ ละมุนลิ้น ของไอติมวานิลลาและวิปครีมอีกทั้งยังได้ความหวานซ่อนเปรี้ยวของสตรอเบอรี่ซอส กันอีกด้วยจ้า

พายกระหรี่ไก่หอมๆเผ็ดนิดๆอร่อยเข้ากันมากกับแป้งพัฟ

ชอบทานพายมากค่ะ และไส้ซอสขาวเป็นไส้ที่ชอบมากๆ เช่นกัน จึงได้ค้นหาสูตรและผสมผสานออกมาเป็นพายไก่ แบบที่เราชอบทานค่ะ ทานร้อนๆ พร้อมกาแฟ มีความฟินค่ะ 😋😋😋

เนื่องจากสามีเป็นคนอังกฤษบ่นอยากกิน แต่ครัวเราไม่มีเครื่องปรุงบางอย่างเลยต้องปรับสูตร

มีไส้ FLAN หรือคัสตาร์ดเหลือ มาลองประยุกต์ใช้แป้งพายแบบพายแอปเปิ้ล แบบแป้งพายกรอบ ได้แรงบันดาลใจจากเพื่อน cookpad ที่เข้าไปส่องอ่านสูตรด้วย เลยลองทำดูทั้งสองแป้งพายพร้อมกัน ทั้งแบบกรอบ และนิ่ม แบบนิ่มก็อยู่ในสูตรก่อนหน้า Flan Pâtissier แบบแป้งโรยน้ำตาลผสมเนยค่อนข้างเยอะจึงค่อนข้างกรอบน้อย พอเย็นตัวก็จะนุ่ม และทานแบบเย็นๆได้เลย ส่วนแป้งพายแบบกรอบ ต้องนำแป้งพายอบในพิมให้กรอบก่อน จึงใส่ไส้คัสตาร์ดนำไปอบอีกครั้ง เวลาทาน หลังนำออกจากตู้เย็น สามารถอุ่นร้อน หรือทานเย็นก็ได้ แป้งพายจะกรอบค่ะ#cookpadcooksnap

ร่วมกิจกรรม Cookpad #เมนูคริสต์มาสและปีใหม่ เลยถือโอกาสฝึกทำพายคัสตาร์ดต่อจาก Brazilian Flan. ตั้งใจทำ Flan Pie 5 อย่าง ไม่รู้จะสำเร็จกี่อย่างค่ะ พายนี้รสชาติออกเปรี้ยวและหอมไข่ บางสูตรใส่วนิลาเพิ่มและใช้heavy cream เราปรับกรีกโยเกิร์ตมาใช้กับนมอัลมอลด์ แต่ยังใช้เนยอยู่ ไม่ได้ vegan จ๋า ให้รสชาติออกเบาๆบ้าง ไม่หนักเกินไป ตอนชิมคัสตาร์ดก่อนอบอร่อยดี แต่หลังจากอบ รอให้เย็นตัวไม่ทันได้ชิม ต้องรีบไปทำงานเสียก่อน ค่อยกลับมาลุ้นและชิมหลังเลิกงานนะคะ🎄🎅 ประยุกต์สูตรเล็กน้อยมาจาก youtube ค่ะ🙏🏻#เมนูคริสต์มาสและปีใหม่

มีผักโขม เฟนเนล เพิ่มเติมมันฝรั่ง นึกถึงเมนูพาย อยากได้แป้งพายแบบฟูๆ ลองทำดูแบบรีดแบบง่ายๆ ผสมเนยไปในแป้งเลย แต่เสียท่าแผลงใส่ไข่ไป เลยเป็นพายแบบดั้งเดิม แบบกรอบนอกนุ่มใน ทำไส้ด้วยซอสเบเชเมลใส่ผักที่มี เพิ่มเติมมันฝรั่ง ก็พอจะมั่วนิ่มสูตร ลองเสิร์ชดูมาสูตรใกล้เคียง เลยใช้เทียบประมาณเอาค่ะ จากเพื่อนcookpad ต่างประเทศ คุณ Taylor Topp Comacho ได้ cooksnap ไปเรียบร้อย 🥧🙏🏻 #เปิดเตาเข้าครัว2025 #อร่อยไม่ง้อร้าน

ร่วมกิจกรรมกับ cookpad #เมนูคริสต์มาสและปีใหม่ ด้วยเมนู Apple Pie 🥧สไตล์ Netherlands ทีีจะทำ crumble (ถั่วแป้งและเนยกรอบ) เป็นทอปปิ้งบนพายแอปเปิ้ล เราก็เคยแต่ทาน... เพิ่งได้รู้ว่า ก้อน crumble ทำมาจากอะไรก็ตอนได้ลงมือทำนี้เอง ทำไม่ยากด้วยค่ะ แล้วสนุกดี คงได้ทำบ่อยๆ ได้สารพัดพายในหนต่อไป😄#เมนูคริสต์มาสและปีใหม่

ทำแป้งพายชั้น (พายกรอบ) โฮมเมดนวดด้วยมือแบบง่ายๆ แต่อร่อย ไม่ได้เป็นมืออาชีพ แค่มือใหม่หัดทำ แต่ทำออกมาแล้วมันดีเกินคาด คือต่อใจจริงๆ ค่ะ🥰❤😊

1.เมนูนี้ต้องใช้เตาอบ2.เมนูนี้ใช้แป้งพัฟสำเร็จรูป3ใช้ส้อมจิ้มแผ่นแป้งเพื่อให้แผ่นแป้งสุกง่ายและขึ้นฟู

ถ้าไม่มีฐานพาย ก็เป็น Cheesecake ครับนี่ข้อแตกต่าง ระหว่าง Cheese pie และ Cheesecake ในส่วน ชีสเค้กจะมีการใส่แป้งลงไปเล็กน้อย แป้งเค้ก แป้งข้าวโพด หรือแม้กระทั่งใส่ไข่ไก่ลงไป เพื่อให้คงตัวและมีการนำตัวขนมไปคนบนอ่างน้ำร้อนเพื่อผ่านความร้อนให้แป้งสุกหรือไข่สุกครับ สาเหตุคือเนื่องจากไม่มีฐานพายร่วนมารองรับ เลยทำให้ต้องใส่แป้งเพื่อให้ฐานขนมมันทรงตัวได้ไม่งั้นฐานมันจะเริ่มละลายและเละทั้งก้อนจนไม่เป็นก้อนเค้กครับแต่ที่ประเทศ ออสเตรเรีย ไม่ว่าจะอะไรก็ตามมีฐานพายร่วนไม่มีฐานพายร่วน เห็นกลมๆ ขุ่นพี่ก็เรียกเค้กหมด -.-“เป็นสูตรที่ใช้ครีมชีสสดไม่มีการใส่เจลาตินครับ ตัวครีมชีสจะไม่ผ่านความร้อนใดๆ จะมีลักษณะเป็นครีมเนียนๆ ไม่แน่น ครับ แตกต่างจากการใส่เจลาตินที่เมื่อทานแล้วจะรู้สึกเป็นก้อนๆ เวลาเคี้ยวต้องทานตอนเย็นๆ แล้วจะอร่อยสดชื่นดีครับ มีรสเปรี้ยวๆ-เค็มๆ-มันๆ ของครีมชีสกับซาวครีม มีความหอมของน้ำและผิวเลม่อน ตัดหวานละมุนเบาๆ ด้วยซอสบูลเบอร์รี คือดี จัดเป็นถ้วยเล็กๆ กินพอหายอยากไปวันๆ ครับ วันละ 2-3 ถ้วย 🥰**** ขนมพวกนี้เก็บไว้ได้ไม่นาน ควรทำแต่พอกิน เพราะมันเก็บไว้ได้แค่ประมาณ 1-3 วัน ครับ ควรแช่ช่องเย็นธรรมดาอย่างเดียวถ้าแช่ฟรีซเนื้อสัมผัสหลังจากละลายน้ำแข็งจะตัวครีมชีส จะเละๆ แคร็กเกอร์จะแห้งๆ ไม่กรอบเบา เพราะโดนฟรีซเซอร์เบิร์น คายน้ำออกมาหมด