ทำหมูบะเต็งก่อน เอาหมูสามชั้นต้ม มาหั่นชิ้น แล้วใส่ในกระทะปิดฝาเปิดไฟกลางไว้ น้ำมันจะออกมาเอง

พอเริ่มกรอบสวย แยกน้ำมันหมูออกมา

จากนั้นเหลือน้ำมันไว้สัก1ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำตาล1ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ1ช้อนชา น้ำเปล่า2ช้อนโต๊ะ เคี่ยวจนงวด

หั่นหมึกกรอบไว้ ล้างให้หมดเมือก

ลวกน้ำเดือด

เจียวกระเทียม พริกเผาในน้ำมัน จนหอม

ใส่หมึกกรอบ บะเต็ง ต้นหอม น้ำเปล่า ลงผัด

พอน้ำงวด ส่วนผสมเข้ากันดี ใส่ซีอิ๊วขาว แล้วดับไฟ เสร็จ