🍓ปลากระพงผัดคึ่นฉ่าย🍓
เมื่อ30กว่าปีผ่านมา ปาป๋าขับรถออกไปสั่งซื้ออาหารที่ร้านอาหารหนึ่งในจังหวัด อุดรธานี เรียกว่า วันนี้ไปซื้อกับข้าวร้านหุ้นส่วน โดยเมนูที่ ป๋าซื้อมาหลักๆคือ แกงจืดลูกชิ้นปลาใส่สาหร่าย ปลากระพงผัดขึ้นฉ่าย , แกงจืดกระเพาะหมูผักกาดดอง อันนี้ไม่กินเพราะกลัวเครื่องในแต่เด็กๆหลักๆ มีที่ชอบสุดๆคือ ปลากระพงทอดกรอบผัดพริกใส่พริกเผา อันนี้ชอบมาก เมื่อปีที่แล้วกลับบ้าน ที่บ้านจัดอาหารจากร้านหุ้นส่วนมาให้กิน เราเลยถามว่า รสชาติไม่เหมือนเดิมเลย ป๋าบอกว่าคนเก่าที่เคยทำ ตายแล้วนี้คนใหม่ทำ........sorry คิดถึงรสชาติเดิมๆ วันนี้เลยลองทำกินเองครั้ง ขอบคุณสูตร จากเพจ ห้องครัวของเรา ป้าหมู คะ👏👏👏😁🍓💋
🍓ปลากระพงผัดคึ่นฉ่าย🍓
เมื่อ30กว่าปีผ่านมา ปาป๋าขับรถออกไปสั่งซื้ออาหารที่ร้านอาหารหนึ่งในจังหวัด อุดรธานี เรียกว่า วันนี้ไปซื้อกับข้าวร้านหุ้นส่วน โดยเมนูที่ ป๋าซื้อมาหลักๆคือ แกงจืดลูกชิ้นปลาใส่สาหร่าย ปลากระพงผัดขึ้นฉ่าย , แกงจืดกระเพาะหมูผักกาดดอง อันนี้ไม่กินเพราะกลัวเครื่องในแต่เด็กๆหลักๆ มีที่ชอบสุดๆคือ ปลากระพงทอดกรอบผัดพริกใส่พริกเผา อันนี้ชอบมาก เมื่อปีที่แล้วกลับบ้าน ที่บ้านจัดอาหารจากร้านหุ้นส่วนมาให้กิน เราเลยถามว่า รสชาติไม่เหมือนเดิมเลย ป๋าบอกว่าคนเก่าที่เคยทำ ตายแล้วนี้คนใหม่ทำ........sorry คิดถึงรสชาติเดิมๆ วันนี้เลยลองทำกินเองครั้ง ขอบคุณสูตร จากเพจ ห้องครัวของเรา ป้าหมู คะ👏👏👏😁🍓💋
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เตรียมเครื่องปรุง หั่นเนื้อปลาล้างให้สะอาด ผ่านน้ำส้มสายชู 1 ครั้ง
- 2
เนื้อปลา นำมาเคล้าแป้ง บางๆ สำหรับทอด
- 3
ทอดคะ ทอด
- 4
เมื่อทอดเหลืองกรอบ ตักลงพักใส่จานไว้
- 5
กระเทียมลงผัดเจียวให้เหลืองหอม ใส่เครื่องปรุง รสต่างๆ ใส่น้ำเปล่าสักครึ่งถ้วย ใส่ผักขึ้นฉ่าย ผักชี เห็ดฟาง ผัดพอผักสลด ใส่เนื้อปลาที่ทอดไว้ คลุกเคล้าเบาๆ พอน้ำเข้าเนื้อปลา นำ้ผัดเริ่มงวด ปิดไฟ ตักลงจัดจานเลยคะ
- 6
อร่อยกินกับข้าวสวยหอมมะลิ จบไปอีกมื้อ.....
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น