มาเริ่มต้นทำพริกแกงกันก่อน โขลกพริกไทยเม็ด พริกขี้หนู พริกชี้ฟ้าแห้ง ตะไคร้ ข่า เกลือจนละเอียด แล้วใส่หอมแดง กระเทียม กะปิ โขลกจนเข้ากันอีกครั้ง

ยกหม้อขึ้นตั้งไฟอ่อน ใส่หัวกะทิลงเคี่ยวจนแตกมัน เพื่อให้กะทิเข้มข้น และมีกลิ่นหอม ใส่เครื่องแกงลงไปผัดกับหัวกะทิจนส่งกลิ่นหอม แล้วใส่หมูกรอบลงไปผัดให้สุก

เร่งไฟปานกลาง เติมหางกะทิ น้ำปลา น้ำตาล คนให้เข้ากัน ใส่ใบโหระพาลงไป ปิดไฟ แล้วตักใส่ชามเสิร์ฟได้เลย