Isian : rebus ayam sebanyak 3x (agar kaldu jernih) ambil rebusan ke 3 untuk air kaldunya, angkat ayam dan suir-suir. Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga harum masukkan bumbu halus dan daun kari tumis hingga harum. Masukkan potongan kentang, tuang kaldu ayam, tambahkan gula, garam, bubuk kari, cabai bubuk, dan lada, masak hingga lembut. Masukkan suiran ayam dan irisan bawang prey lalu tambahkan saus cabai masak sebentar hanya untuk mengeringkan saja sambil diaduk. Angkat dan sisihkan.

Kulit : Campur dan aduk rata adonan A hingga bisa dipulung, bagi adonan menjadi 4 bagian. Campur semua bahan B kecuali air dingin. Setelah tercampur, masukkan air sedikit demi sedikit dan uleni hingga kalis. Pipihkan adonan B masukkan adonan A dan bungkus. Lakukan hal sama pada semua adonan. Ambil 1 adonan lalu rolling memanjang, lipat 3 bagian lalu rolling lagi hingga setipis 1/2 cm lalu gulung.

Ambil gulungan adonan, potong sesuai besar curry puff yang diinginkan. Klau saya, saya bagi menjadi 10 bagian

Ambil satu bagian adonan, tipiskan dengan bagian melingkar berada diatas.

Isi adonan lalu pelintir bagian pinggirnya seperti membuat pastel. Lakukan hal sama hingga adonan habis

Panaskan minyak, masukkan curry puff mentah, masak hingga berwarna kuning keemasan dengan api sedang. Menggorengnya dengan teknik deep frying ya agar curry puff matang merata.

Setelah matang, angkat dan sajikan...