Sambal Goreng Santan Pedas

Name: Sambal Goreng Santan Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Buah Tahu ukuran sedang; 2 bungkus ukuran sedang krupuk rambak (kulit sapi) matang; 250 gram daging sapi; 10 buah cabe kecil (sesuai selera); 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk purut; 3 cm lengkuas di geprek; 2 cm jahe di geprek; 65 ml santan kara dan 450 ml air; bumbu halus; 8 buah cabe merah keriting; 3 buah cabe merah besar; 5 buah cabe kecil; 5 buah bawang merah; 4 buah bawang putih; 4 butir kemiri; 1 sdt terasi udang; 1 sdt gula merah; secukupnya garam, kaldu bubuk, gula pasir

Dini Aulia @cook_5608232

Malang - Jawa Timur

Kali ini masak sesuai request yayah nya arsy. Pengen dimasakin yg pedes-pedes katanya. Banyak sebutanya masakan ini, sayur santan pedes, sambel goreng santen, kalau dimakan sama lontong jadilah lontong sayur. apalah terserah.. Yuk dicoba mams..

Lebih banyak

Sambal Goreng Santan Pedas

Dini Aulia @cook_5608232

Malang - Jawa Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 BuahTahu ukuran sedang
2 bungkusukuran sedang krupuk rambak (kulit sapi) matang
250 gramdaging sapi
10 buahcabe kecil (sesuai selera)
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk purut
3 cmlengkuas di geprek
2 cmjahe di geprek
65 mlsantan kara dan 450 ml air
bumbu halus
8 buahcabe merah keriting
3 buahcabe merah besar
5 buahcabe kecil
5 buahbawang merah
4 buahbawang putih
4 butirkemiri
1 sdtterasi udang
1 sdtgula merah
secukupnyagaram, kaldu bubuk, gula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging potong-potong lalu rebus hingga empuk.
2

Potong kotak-kotak tahu dan goreng hingga matang. Lalu tiriskan
3

Haluskan semua bumbu halus dg blender tambah sedikit minyak goreng supaya bisa tercampur rata
4

Setelah bumbu halus, tumis bumbu halus tersebut. Masukkan jahe dan lengkuas yg telah di geprek dan daun salam. Tambahkan sedikit mentega supaya gurih. Tumis hingga matang berwarna gelap.
5

Rebus santan dan air hingga mendidih. Apabila sudah mendidih masukkan bumbu yang telah ditumis. Aduk-aduk. Lalu tambahkan daging yg telah direbus empuk. Masukkan tahu, krupuk kulit sapi (rambak). Dan terakhir masukkan cabe kecil. Aduk-aduk sambil koreksi rasa.
6

Tunggu beberapa menit sampai krupuk kulit sapi agak layu. Apabila rasa sudah pas. Matikan api. Sajikan