Selat Solo

Name: Selat Solo
Yield: 5-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram Galantin yang sudah jadi / rolade/daging sapi; 100 gram wortel, kupas dan potong memanjang; 100 gram buncis, potong memanjang; 200 gram kentang, potong memanjang dan goreng; 6 butir telur, rebus sampai matang; Daun selada untuk hiasan; bumbu halus:; 1 sdt merica butiran; 4 siung bawang putih; 1 sdt garam; 500 ml air matang; 1/2 bawang bombay, iris tipis; 3 butir pekak; 3 butir cengkeh; secukupnya kecap; margarin untuk menumis; Bahan acar:; 50 gram mentimun; 3 siung bawang merah; secukupnya Gula, garam, cuka

Eksiati Mh @Emh_2034836

Karang tengah, Banten

Hidangan ini sangat klasik di kota Solo. Saya sendiri asli dari Solo, dan suka sekali membuat Selat Solo ini waktu SMA untuk pencarian dana... dan hasilnya lumayan membuat orang puas dengan rasanya.
Mari kita coba !

Lebih banyak

Selat Solo

Eksiati Mh @Emh_2034836

Karang tengah, Banten

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

5-6 porsi

250 gramGalantin yang sudah jadi / rolade/daging sapi
100 gramwortel, kupas dan potong memanjang
100 grambuncis, potong memanjang
200 gramkentang, potong memanjang dan goreng
6 butirtelur, rebus sampai matang
Daun selada untuk hiasan
bumbu halus:
1 sdtmerica butiran
4 siungbawang putih
1 sdtgaram
500 mlair matang
1/2bawang bombay, iris tipis
3 butirpekak
3 butircengkeh
secukupnyakecap
margarin untuk menumis
Bahan acar:
50 grammentimun
3 siungbawang merah
secukupnyaGula, garam, cuka

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Kukus wortel dan buncis, jangan terlalu matang. Sisihkan. Siapkan bersama kentang yang sudah digoreng dan telur yang sudah direbus.
2

Panaskan margarin, masukkan bumbu halus hingga harum. Tambahkan bawang bombay. Masukkan galantin sampai setengah matang.
3

Tambahkan air, kemudian masukkan kecap hingga berwarna kecoklatan. Aduk rata sampai semua matang. Tambahkan pekak dan cengkeh. Jika sudah mendidih, angkat.
4

Buat acar : mentimun dibelah 2, buang bijinya. Iris tipis-tipis. Bawang merah belah 2, iris tipis-tipis. Campurkan mentimun dan bawang merah, tambahkan gula, garam dan cuka. Aduk rata semuanya.
5

Cara penyajian: ambil daun selada, atur kentang, wortel dan buncis dalam piring. Tambahkan telur rebus dan acar di pinggir. Tuangkan kuah selat beserta galantin.
6

Selamat mencoba hidangan simpel dan segar dari Solo.