塩麹で旨味UPのコールスロー

塩麹で旨味UPのコールスロー-レシピのメイン写真

塩麹で旨味UPのコールスロー

ハウスフィールド @cook_40128767

さっぱりだけど旨味がすごい！
塩麹で作るコールスローで、子供もパクパク食べれちゃいます。
このレシピの生い立ち
手作り塩麹の使い道を探していて、子供が食べやすい栄養満点のサラダを作りました。

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塩麹で作るコールスローで、子供もパクパク食べれちゃいます。
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手作り塩麹の使い道を探していて、子供が食べやすい栄養満点のサラダを作りました。

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さっぱりだけど旨味がすごい！
塩麹で作るコールスローで、子供もパクパク食べれちゃいます。
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手作り塩麹の使い道を探していて、子供が食べやすい栄養満点のサラダを作りました。

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材料

キャベツ 1/2個
塩麹大さじ3
人参 1/3本
コーン水煮 55g程度
ツナ缶 70g
レモン汁 1/2個のレモン絞る
こしょう適宜お好みで

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作り方

1
キャベツを洗いざっくり約5mm四方に刻む。
※芯に近い部分だけ小さめ、食感の違いが楽しめる！と思うくらいのざっくり。
2
人参を細切り約5mmくらいにし、1と塩麹と一緒にジップ袋に入れ揉む。
※袋が小さかったのでスプーンで混ぜてから揉んでます
3
空気を抜いて冷蔵庫に1時間くらい。
4
ジップ袋の隅を切り落とし水気を絞り器にうつし、コーン、レモン汁、ツナ缶を入れて混ぜて完成
5

※コーン汁は軽くきる。
　ツナ缶の油も少しきる。

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ハウスフィールド @cook_40128767

2024/06/06 08:20に公開

健康的に、野菜多め、脂少なめの食事を心がけています。自分のための備忘録ですが、参考になれば幸いです^ ^沢山のつくれぽをいただき、大変感謝しています。※画像差し替え、レシピ修正等ご了承ください。

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このレシピのキーワード

コールスローツナコーンにんじんキャベツこうじ

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