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野菜たっぷり!ミネストローネ
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野菜たっぷり!ミネストローネ-レシピのメイン写真

野菜たっぷり!ミネストローネ

千葉市花見川区健康課
千葉市花見川区健康課 @cook_40308288

花見川区健康課の管理栄養士イチオシ!トマトの酸味で暑い時にも食べやすいです。

このレシピの生い立ち
糖尿病予防のためのレシピ集「春夏秋冬おすすめスープ」に掲載の夏のおすすめスープです。

花見川区健康課の管理栄養士イチオシ!トマトの酸味で暑い時にも食べやすいです。

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野菜たっぷり!ミネストローネ

千葉市花見川区健康課
千葉市花見川区健康課 @cook_40308288

花見川区健康課の管理栄養士イチオシ!トマトの酸味で暑い時にも食べやすいです。

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糖尿病予防のためのレシピ集「春夏秋冬おすすめスープ」に掲載の夏のおすすめスープです。

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材料

4人分
  • トマト缶 400g(1缶)
  • 玉ねぎ 200g(中1個)
  • キャベツ 60g(大1枚)
  • ホールコーン 20g
  • ウィンナー 45g(3本)
  • オリーブ油 8g(小さじ2)
  • 水 500ml
  • 塩 4g(小さじ2/3)
  • パルメザンチーズ 4g(小さじ2/3)
  • ローリエ(あれば) 1枚
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作り方

  1. 1

    玉ねぎとキャベツは1㎝角に切る。ウィンナーは5㎜幅に切る。

  2. 2

    鍋にオリーブ油を熱して、玉ねぎ、キャベツ、ウィンナーを炒める。

  3. 3

    トマト缶、ホールコーン、分量の水、ローリエを入れ、野菜がやわらかくなるまで煮る。

  4. 4

    塩、パルメザンチーズを入れて味を調える。

コツ・ポイント

<1人分栄養価>エネルギー 94kcal、たんぱく質 2.9g、脂質 5.6g、炭水化物 7.1g、食物繊維 2.1g、食塩相当量 1.3g

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千葉市花見川区健康課
千葉市花見川区健康課 @cook_40308288
2024/07/18 00:13に公開
千葉市花見川区では、花見川糖尿病0(ゼロ)プロジェクトを推進しています。糖尿病の予防には「主食」「主菜」「副菜」を組み合わせたバランスのよい食事が大切です。そこで、花見川区の管理栄養士がおすすめするレシピを紹介します!ぜひ、当課ホームページもご覧ください。https://www.city.chiba.jp/hanamigawa/hokenfukushi/kenko/dm-zero.html
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このレシピのキーワード

ミネストローネ キャベツ コーン缶 トマト缶 ソーセージ 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23868186
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