水以外の材料です。

玉ねぎは半分に切って、1-2mmの薄切りにします。
切った後、10分ほど放置。

フライパンで挽肉を崩す様にして炒めます。

挽肉の色が変わり始めたら、玉ねぎも投入して炒めます。
早めに入れることで、挽肉から出る脂を玉ねぎに吸わせるようにします。

玉ねぎに油がまわってきたら、味噌とニンニクも入れ、じっくりと炒めます。

玉ねぎがしんなりするまで、炒めます。

お湯300cc、白だし、麺つゆを入れ軽く煮たたせ味見をしておきます。濃ければお湯の追加、薄ければ塩などで調整します

水洗い(しなくても良いと思いますが)したもやしを投入します。

この辺で、麺を茹で始めます。サリ麺は鍋用のため、茹で時間の記載がありません。私は4分半を目安にしています。

一煮立ちしたら、弱火にしておきます(麺の茹で上がりを待ちます)

麺が茹であがったらザルなどでしっかり湯切りして丼に麺を入れ、煮上がったスープと野菜を盛り付けて完成です♪

「ガーリックスープ」の人気検索でトップ10に入りました(笑)