イカレモン♪
どらエモン @cook_40037197
スペインのマドリードにあるバルで食べたもののパクリ。
このレシピの生い立ち
簡単だけど美味しいんですよね。
キンキンに冷やした白ワインによく合います。
イカレモン♪
スペインのマドリードにあるバルで食べたもののパクリ。
このレシピの生い立ち
簡単だけど美味しいんですよね。
キンキンに冷やした白ワインによく合います。
作り方
- 1
イカはワタを抜いて皮をむき、水気をキッチンペーパーで拭き取る。
食べやすい大きさにカット。 -
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ弱火で温め、つぶしたニンニクを投入。キツネ色になるまでオイルにニンニクの香りを移す。
- 3
ニンニクを取り除き、強火へ。
イカを炒めて塩、コショウを振り、レモンをしぼるor100%レモンジュースをいれる。 - 4
火を止めて、オリーブオイル（分量外）を回しかけ、フライパンを上下に振って乳化させたらできあがり。
- 5
器に盛り付け、万能ネギを振りかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
ニンニクが色づき、取り出して強火にしたら一気に仕上げる簡単料理。
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