いんげん豆の筋をとる、もしくはヘタは切り落とし、さっと洗い水気を切る。

フライパンにサラダ油を入れて、中火にかける。温まったら、いんげん豆を入れ、さっと油を全体に馴染ませる。

こんがり焼き色をつけたいので、あまり触らず、たまにひっくり返して両面焼く。しんなりしたら火を止める。

キッチンペーパーにとり油切りをするか、油が切れていればフライパンのままでもオッケー、味塩と味の素を振って完成！

お好みで、フライパンでの仕上げの際にお醤油をさっとひと回しすると香ばしい仕上がりです。