Udang Goreng Garlic Ciamic

Name: Udang Goreng Garlic Ciamic
Yield: 5-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 Kg Udang ukuran sedang besar; 1 Buah Jeruk Nipis; 4 Siung Bawang Putih; 5 Cm Jahe; 1/2 Sdt Bubuk Kunyit; 1/2 Sdt Garam; 1/2 Sdt Kaldu Ayam; 1/4 Sdt Merica; 3 SDM Tepung Kentucky; 2 SDM Tepung Beras; 3 SDM Bawang Putih cincang halus; 4 SDM Tepung Panir / Bread Crumps; 1/4 SDT Garam; 1/4 SDT Kaldu; 2 Batang Daun Bawang iris tipis; 1/2 SDM Bubuk Cabe jika mau pedas atau sesuai selera

Lentisha Soraya Martodihardjo @lentisha

Jakarta Timur

Gurih, crunchy pokoknya paraahh enaknya, goks!!

Lebih banyak

Udang Goreng Garlic Ciamic

Lentisha Soraya Martodihardjo @lentisha

Jakarta Timur

Gurih, crunchy pokoknya paraahh enaknya, goks!!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Jam

5-6 porsi

1/2 KgUdang ukuran sedang besar
1 BuahJeruk Nipis
bahan marinasi
4 SiungBawang Putih
5 CmJahe
1/2 SdtBubuk Kunyit
1/2 SdtGaram
1/2 SdtKaldu Ayam
1/4 SdtMerica
adonan tepung kering
3 SDMTepung Kentucky
2 SDMTepung Beras
adonan tabur crispy
3 SDMBawang Putih cincang halus
4 SDMTepung Panir / Bread Crumps
1/4 SDTGaram
1/4 SDTKaldu
2 BatangDaun Bawang iris tipis
1/2 SDMBubuk Cabe jika mau pedas atau sesuai selera

Tersimpan

Cara Membuat

1 Jam

1

Cuci bersih udang buang kepala, duri tajam di bagian ekor, dan bersihkan kotoran yg ada di punggung udang, sesuaikan selera apakah kulit udang akan dibiarkan atau dibuang, setelah bersih taburi sedikit garam dan air perasan jeruk nipis, biarkan selama kurang lebih 10 menit lalu bilas
2

Haluskan semua *Bahan Marinasi* lalu campurkan ke udang yang sudah dibilas tadi, biarkan selama 15 menit di suhu ruang
3

Setelah 15 menit balur udang satu persatu ke dalam adonan *Tepung Kering* lalu sisihkan dan goreng sampai berwarna keemasan dan crispy, setelah semua udah digoreng sisihkan.
4

ADONAN TABUR CRISPY
Goreng bawang putih cincang sampai matang atau berwarna kekuningan, sisihkan.
Lalu sangrai (goreng tanpa minyak) Daun bawang, tepung panir / bread crumbs, garam, kaldu, bubuk cabai, sampai layu dan kering
Cicipi, sebaiknya jangan terlalu asin
5

Setelah tes rasa, campurkan adonan tabur crispy, udang goreng, dan bawang putih cincang goreng. Matikan kompor, asuk sebentar sampai rata, lalu siap disajikan