Sayur Turbangun /Bangun-bangun

Name: Sayur Turbangun /Bangun-bangun
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ikat Sayur Turbangun; 4 potong ayam kemudian disuwir² (saya pakai ayam yang sudah digoreng, boleh yang direbus saja); 1 ltr santan (dari 1 buah kelapa); 2 lembar daun jeruk; 2 potong Asam Iris/Asam potong (Kalau tidak ada pakai jeruk nipis juga boleh); Secukupnya Minyak goreng untuk menumis; Secukupnya Garam; Secukupnya Penyedap rasa (Saya pakai kaldu jamur); 9 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 buah kemiri; 1 sdt merica; 1 sdt ketumbar; 1 ruas kunyit; 15 buah cabe rawit (boleh tambah kalau suka pedas)

Sarwita Lestari @cook_20114329

Jambi

Katanya bagus juga buat bumil untuk persiapan asi. Lihat² referensi dari dokter, eh ternyata bener. Cus lah langsung dimasak bun🤩

Lebih banyak

Sayur Turbangun /Bangun-bangun

Sarwita Lestari @cook_20114329

Jambi

Katanya bagus juga buat bumil untuk persiapan asi. Lihat² referensi dari dokter, eh ternyata bener. Cus lah langsung dimasak bun🤩

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 orang

2 ikatSayur Turbangun
4 potongayam kemudian disuwir² (saya pakai ayam yang sudah digoreng, boleh yang direbus saja)
1 ltrsantan (dari 1 buah kelapa)
2 lembardaun jeruk
2 potongAsam Iris/Asam potong (Kalau tidak ada pakai jeruk nipis juga boleh)
SecukupnyaMinyak goreng untuk menumis
SecukupnyaGaram
SecukupnyaPenyedap rasa (Saya pakai kaldu jamur)
Bumbu halus
9 siungbawang merah
5 siungbawang putih
3 buahkemiri
1 sdtmerica
1 sdtketumbar
1 ruaskunyit
15 buahcabe rawit (boleh tambah kalau suka pedas)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Petik daun turbangun dan buang bagian batang yang tua, tambahkan garam kasar dan ules² sampai daun turbangun layu dan lebih halus.
2

Cuci bersih dan peras sampai air tidak lagi terlalu hijau, saya cuci sampai 3 kali.
3

Sangrai bahan² bumbu halus lalu ulek sampai halus. Jangan tambahkan garam, karena ketika mengulas daun turbangun sudah pakai garam.
4

Siapkan minyak untuk menumis, tambahkan daun jeruk dan masukkan bumbu halus sampai wangi dan matang.
5

Tambahkan air sampai bumbu sedikit tergenang untuk memasak daun turbangun, masukkan daun turbagun dan ayam suwir dari ayam goreng.
6

Tambahkan asam potong, penyedap rasa dan koreksi garam, kalau kurang tambahkan garam.
7

Tambahkan santan, saya pakai santan encer dan kental. Yang pertama ditambahkan santan encer dan dilanjutkan santan kental kemudian tunggu sampai mendidih sambil diaduk².
8

Setelah masak, siap disajikan. Selamat menikmati, sayurnya banyak manfaat yaa🥰